传统烘鸡蛋糕 (Kuih Bahulu)

【材料】：
1.170克面粉，1 1/2 茶匙发粉 （我最后比较喜欢80克自发粉80克特幼面粉）
2.5个蛋 （A级蛋）
3.150克砂糖

【做法】：
1.前一天把粉料摊放在大平盘里，放在太阳下晒数小时，放凉备用。

2.把鸡蛋和砂糖混匀，隔温水，打至白和浓稠状。（这样比较快把蛋打发）

3.轻轻的拌入冷却的粉料。

4.预热烤箱200度，把模烤热。

5. 取出模，抹上少许油，舀一大匙面糊入模型中。

6.放入烤箱烤至金黄色，取出以牙签插出鸡蛋糕，搁凉，收入罐中。

7.为免鸡蛋糕容易发霉，可还特地把烤好的鸡蛋糕拿到太阳底下晒晒。不过阿嬷说粉有晒过就可以了。