咖啡番婆饼 Coffee Kuih Bangkit

A）700g 沙谷粉、5-6片班兰叶，剪段（材料过筛，取用600g沙谷粉）
B）3粒蛋黄、180g幼糖
C）225g浓椰浆
D）1小匙半即溶咖啡粉加入1小匙热水拌匀、1/4小匙咖啡香精

■《做法》：
1）把（A）放入镬中用中火炒至轻及干，炒约20至25分钟，把炒过的粉连同班兰叶待冷却才使用。（隔天或1, 2天冷却之后就能用了）
2）蛋黄加入幼糖用搅拌器拌打至浓稠和浅黄色，加入浓椰浆及（D）搅拌均匀。
3）加入已过筛的粉用搅拌器打至成一软团。
4）将（3）以擀面棍擀成薄片至半公分厚度，用沾上少许熟粉的饼模切割器切出饼形，排放在已洒上少许粉的烤盘上，放入预热烤箱，以150烤20分钟至熟为止。