杏仁饼

【材料】：
150克 自发面粉
45克 糖粉
80克 杏仁粉
80克 烤香杏仁粒
90克 粟米油 (corn oil)
蛋黄， 扫面用 。

【做法】：
1.把面粉和糖粉过筛， 加入杏仁粉和杏仁粒， 混合均匀。
2.加入粟米油混合成一软团。
3.把面团搓成小球， 扫上蛋黄，用杏仁片和黑芝麻分别为小动物的耳朵和眼睛作点缀。
4.或把面团擀压成薄片再以喜欢的模型扣压出来，排放在烤盘上，扫上蛋液，再以杏仁片装饰。
5.预热烤箱170度， 烤15-20分钟即可。
6.待凉，收罐。